Regionaler deutscher Sommerhonig, flüssig
Geschmack
Dieser Sommerhonig ist deutlich von der Linde geprägt. Sie verleiht ihm einen aromatischen, kräftig-blumigen Geschmack mit einer leicht würzigen Note. Die Süße ist vielschichtig und klar ausgeprägt, begleitet von feinen fruchtigen Nuancen. Im Abgang zeigt sich eine leichte Frische, die dem Honig Struktur und Ausgewogenheit gibt.
Geerntet wird dieser Honig in der Hochsommerzeit, wenn die Linden in voller Blüte stehen und reichlich Nektar liefern. Als reines Naturprodukt kann sich die Intensität der Lindenaromen je nach Blühverlauf und Witterung leicht unterscheiden, der charakteristische Grundton bleibt jedoch erhalten.
Konsistenz
Der Sommerhonig ist von Natur aus flüssig. Er ist klar, durchsichtig und von einer warmen, bernsteinfarbenen Farbe. Die flüssige Konsistenz bewahrt die ursprüngliche Struktur des Honigs und lässt seine Aromen unverändert. Er fließt gleichmäßig und lässt sich gut dosieren.
Verwendung
Durch seinen kräftigen, aromatischen Geschmack eignet sich dieser Honig besonders gut zum Süßen von Tee, vor allem von Kräuter- und Schwarztee. Auch in Joghurt oder Quark kommt seine Lindenprägung gut zur Geltung. In der Küche lässt er sich vielseitig einsetzen, etwa in Dressings oder zum Verfeinern von Speisen, bei denen eine deutliche Honignote gewünscht ist.
Herkunft
Dieser Blütenhonig stammt aus dem Düsseldorfer - Süden. Die Bienen sammeln Nektar von dort blühenden Pflanzen. Die regionale Blütenvielfalt prägt den Charakter dieses Honigs und macht seine Herkunft klar nachvollziehbar.
